Milánské špagety po mostecku
20 let jsem nejedla špagety. Po ochutnání tohoto receptu si říkám, jak jsem to jen mohla vydržet :)
Postup přípravy:
![Suroviny](recepty/milspag/suroviny.jpg)
Nejprve si připravíme všechny potřebné suroviny (množství je pro čtyři hladové osoby):
- 400g špaget
- 350g měkkého salámu (Gothaj, Junior)
- 100g hub (nejlépe hříbků)
- 900g ostrého kečupu
- 250g sýra na strouhání
- 2 cibule
- 6-8 stroužků česneku
- Sůl, olej a mletou papriku
Kromě surovin budeme potřebovat nůž, prkénko, hlubší pánev, hrnec na špagety, špachtličku, lis na česnek a struhátko.
![Rozkrájená cibule a salám](recepty/milspag/nakrajeno.jpg)
Jako první rozkrájíme cibuli na drobné kostičky a salám na kratší širší nudličky.
![Osmažení cibulky](recepty/milspag/cibulka.jpg)
Na pánvi rozehřejeme trochu oleje, přidáme cibulku a lehce osmažíme.
![Cibulka se salámem](recepty/milspag/salam.jpg)
Přidáme rozkrájený salám a osmahneme tak, aby se na něm udělala kůrčička.
![Přidána paprika](recepty/milspag/paprika.jpg)
Posypeme paprikou a ještě chvilku smažíme.
![Přidány houby](recepty/milspag/houby.jpg)
Dáme vařit vodu na špagety, radši více než méně, aby se holky nemusely mačkat.
K cibulce a salámu přidáme houby a přilijeme trochu vody (1-2 dcl). Pokud máme
houby sušené, předem je namočíme, aby nabobtnaly a pak je přidáme i s vodou.
Vaříme cca 5 minut...
![Přilijeme kečup](recepty/milspag/kecup.jpg)
... a přidáme nejdůležitější ingredienci - ostrý kečup. Vše ještě asi deset minut vaříme.
![Vaření špaget](recepty/milspag/spagety1.jpg)
Mezitím by měla začít vařit voda na špagety. Vodu osolíme, přidáme lžíci oleje a vložíme špagety, nejlépe rozlomené na půl. Zpočátku se jim do vody nebude chtít...
![Vaření špaget](recepty/milspag/spagety2.jpg)
... ale po chvilce si to rozmyslí. Je třeba je občas zamíchat, aby se nepřilepily na dno. Vaříme je cca 15 minut, podle toho jak nám chutnají.
![Na konec přidáme česnek](recepty/milspag/cesnek.jpg)
Omáčka by už měla být hotová, už zbývá jen přidat rozmačkaný česnek a ještě chvilku povařit.
![Hotová mňamka](recepty/milspag/hotovo.jpg)
Tak a máme vařeno. Ze špaget slijeme vodu...
![Špagety se sýrem](recepty/milspag/hotovo1.jpg)
... a šup s nimy na talíř, posypat nastrouhaným sýrem, polít omáčkou...
![Jídlo na talíři](recepty/milspag/hotovo2.jpg)
...a je přichystáno. Můžeme se na ně vrhnout, rychle ať nám je někdo nesní, mňam, mňam :)
(Poznámka pro ty co 20 let nejedli špagety jako já, špagety se jí lžící a vidličkou :)